Plant based
Catalana di pomodori, agrumi, erbe fresche, arancia, dressing colatura, burrata
22
Insalata di fagiolini, patate allo zafferano, cipolla agrodolce, citronette, pomodoro dry, pinoli
22
Fiori di zucca ripieni di ricotta, chutney di pomodoro verde, pesto di basilico
22
Cous cous, zafferano, verdurine, anacardi alla paprika, bieta, yogurt bianco, bottarga
22
Parmigiana di melanzane, spuma di parmigiano, basilico
20
Gazpacho di frutta e vegetali, baby verdure all’olio di sesamo
23
Proteine
Tentacolo di polpo arrostito, macco di fave bianche, cicoria, aceto balsamico, dressing colatura
26
Carpaccio di ricciola, gel di lampone agrodolce, salsa di mango, alghe, sesamo
35
Tartare di salmone, guacamole, cipolla agra, croccante di riso al nero di seppia
32
Prosciutto crudo 24 mesi piazza peppino e melone
25
Vitello tonnato, giardiniera di verdure
25
Tartare di manzo, nocciole salate, lamponi marinati, maionese al caffè
30
Carboidrati
Tonnarello di pasta fresca, salsa di pomodori, stracciatella, limone fermentato
22
Trofie, pesto di zucchine e basilico, mazzancolle arrostite, pinoli, taccole
24
Mezze maniche 1.61 alla gricia
24
Chicche di patate, vongole, salicornia, bottarga
26
Sandwiches
Waffle salato, king crab, salsa cocktail, zucchine fritte alla nerano
35
Visionnaire lobster roll alla catalana
30
Pinsa romana, pomodoro, mozzarella, basilico, patanegra
28
Pinsa bianca, mortadella di pistacchi, rosmarino
24
Dessert
Carpaccio di ananas speziato al pepe rosa, gelato al fiordilatte
16
Torta al cioccolato, gelato al pistacchio
16
Crème brûlée alla vaniglia, lamponi
16
Tiramisù
16
Bollicine - champagne
Perrier jouët grand brut
150
Perrier jouët belle epoque blanc de blancs
750
Margherite guillot brut
110
Dom perignon brut
590
Ruinart brut
160
Bollicine - champagne rose
Ruinart brut rosé
220
Perrier jouët belle epoque rosé
550
Bollicine - franciacorta
San cristoforo franciacorta brut - san cristoforo
65
San cristoforo franciacorta pas dosè - san cristoforo
84
Bollicine - prosecco
Sior berto - v8 vineyards
38
Vini bianchi
Kornell aichberg – pinot
78
Stroblhof schwarzhaus – chardonnay
52
Taschlerhof - gewurtztraminer
55
Taschlerhof – riesling
53
Meroi – ribolla gialla
55
Meroi – friulano
55
Vie de romans “vieris” – sauvignon blanc
85
Ceretto - “blangè” arneis
65
Unmaredivino “terre e mare” – vermentino di gallura
45
Girolamo russo “nerina” – etna bianco
70
Fantino conterno - chardonnay
65
Marisa cuomo - furore bianco
75
Vini rosé
Di sipio – cerasuolo d’abruzzo
45
Alberto longo “donnadele” – negroamaro
40
Vini rossi
Pigeno stroblhof – pinot nero
75
Meroi ros di buri – merlot
75
Braida montebruna – barbera d’asti
49
Paolo scavino – nebbiolo
55
Giovanni rosso – barolo
90
Conti costanti – brunello di montalcino
100
Girolamo russo ‘a rina – etna rosso
60
Vini dolci
0,375 ml ben rye passito di pantelleria - donnafugata
70
Vini al calice - bollicine
Champagne marguerite guyot brut
25
San cristoforo franciacorta brut - san cristoforo
16
Prosecco sior berto - v8 vineyards
10
Vini al calice - bianchi
Stroblhof schwarzhaus – chardonnay
12
Proposta del sommelier al calice bianco
10
Vini al calice - rosé
Alberto longo “donnadele” – negroamaro rosé
10
Vini al calice - rossi
Braida montebruna – barbera d’asti
12
Proposta del sommelier al calice rosso
14
Vini al calice - vini dolci
Proposta del sommelier al calice dolce
20
